Empreinte des exceptionnelles vendanges de l'année 2010, patiemment vieilli en cave pendant plus de 9 ans, découvrez ce champagne tout en équilibre.

Terroirs - Assemblage

Terroirs de Gland - Vertus - Villeneuve - Fossoy - Mont-Saint-Père.
Viticulture durable (HVE3 et VDC)
Assemblage : 60% de Pinot Meunier, 30% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir.

Elaboration

Vendanges manuelles.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées et foudres de 35 hl.
Fermentation malo-lactique.
Vendanges base 2010. Mise en cave 2011.
Dégorgement: voir date sur l'étiquette.
Dosage : 7,5 g/l.

Notes de dégustation

Robe : L’effervescence maintient un délicat cordon à la surface du vin. Belle robe d’un joli jaune doré et brillant.
Nez : Nez expressif et élégant. De jolies notes de fruits confits sont suivies de subtiles touches de torréfaction et d’amandes grillés.
Palais : La bouche fruitée révèle la complexité aromatique perçue au nez. Rafraichissant, des notes d’agrumes prolongent la fin de bouche.

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